Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок

Наши филиалы

В говядине обнаружены патогенные бактерии

В ноябре 2018 года в Московскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступил образец говядины для проведения исследований на химико-токсикологические и микробиологические показатели безопасности.

В результате работы сотрудниками лаборатории обнаружены патогенные бактерии, а именно: бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и Listeria monocytogenes.

Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации. Относятся к группе, так называемых, санитарно-показательных микроорганизмов. К бактериям группы кишечных палочек относят представителей родов Escherichia (в том числе и Е. coli), Citrobacter,  Enterobacter,  Serratia, Klebsiella. 

Listeria monocytogenes – мелкая подвижная палочка, вызывающая заболевания под названием - листериоз у человека и животных. Листерия является опасным патогеном для детей, беременных, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.

Листерии живут в достаточно широком температурном диапазоне и способны к активному размножению при низких температурах (например, в холодильниках). Вместе с тем, они быстро погибают при температуре кипячения, хотя при 62°С гибнут только через 35 мин.

 

 

 

Читать также:
О работе отдела по работе с заказчиком и обращению с объектами исследований Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ за 2017 год 30.01.2018

подробнее
О работе по увеличению сроков годности пищевой продукции 09.02.2018

подробнее
О мерах профилактики сибирской язвы 09.11.2017

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.