Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В двух пробах колбасных изделий выявлено несоответствие по содержанию белка
В мае в химико-токсикологический отдел Липецкой испытательной лаборатории поступило 4 пробы колбасных изделий на исследование по физико-химическим показателям (массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля влаги, массовая доля хлоридов и содержание нитритов).
В двух пробах после испытаний было выявлено несоответствие по содержанию белка - ниже положенной нормы. Пробы не соответствовали ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные.
Технические условия». Это говорит либо о несоблюдении рецептуры на производстве, либо о некачественном сырье, ну и соответственно о качестве готового продукта.
