на сайт ВНИИЗЖ

В мае в химико-токсикологический отдел Липецкой испытательной лаборатории поступило 4 пробы колбасных изделий на исследование по физико-химическим показателям (массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля влаги, массовая доля хлоридов и содержание нитритов). 

В двух пробах после испытаний было выявлено несоответствие по содержанию белка - ниже положенной нормы. Пробы не соответствовали ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные.

Технические условия». Это говорит либо о несоблюдении рецептуры на производстве, либо о некачественном сырье, ну и соответственно о качестве готового продукта.

Читать также:

Об обнаружении гусениц восточной плодожорки в плодах персика 05.07.2022

подробнее

Сотрудники Челябинской лаборатории успешно прошли раунд МСИ по определению качества зерна 21.07.2020

подробнее

Специалисты Самарской испытательной лаборатории провели исследования семян ячменя 04.12.2018

подробнее