г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Специалистами отдела микробиологических и молекулярных исследований Башкирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ по результатам исследований 21 образцов молочной продукции, отобранных Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан у 15 производителей и поставщиков молочной продукции, выявлены несоответствия по жирно-кислотному составу у 5 производителей молочной продукции.
Результаты анализов показали, что в образцах продукции этих производителей существенно превышено содержание таких жирных кислот как пальмитиновая, олеиновая, линолевая, характерных для растительных жиров. В то же время в образцах отсутствуют такие жирные кислоты как масляная, каприновая и каприловая жирные кислоты, присущие для молочных жиров. Выявляемость, таким образом, составила 25%. Полученные результаты исследований переданы Управлению Россельхознадзора по Республике Башкортостан.
