г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В ноябре 2021 года в Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ прошли исследования 12 образцов смывов с технологического оборудования, инвентаря и других объектов перерабатывающего предприятия на эффективность мойки и дезинфекции.
В результате лабораторных испытаний в трех смывах выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции исследуемого объекта.
Отметим, что полученные результаты исследований позволят предприятиям составить объективную оценку санитарно-гигиенической обстановки на производстве, а главное – принять оперативные меры по устранению нарушений. Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - группа микроорганизмов, в которую входят представители таких родов как Escherihia, Citrobacter, Enterobacter, среди которых встречаются патогенные и условно-патогенные бактерии. Сырье и (или) готовый продукт при контаминации такими микроорганизмами через загрязненное технологическое оборудование могут быть не только некачественными, но и опасными для здоровья человека.
