г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В апреле 2020 года специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ провели 140 исследований смывов с инвентаря, технического оборудования и других объектов предприятий на наличие бактерий группы кишечной палочки.
По результатам исследований установлено, что все объекты соответствуют установленным требованиям.
Отметим, проведение данных иисследований позволяет предприятиям составить объективную оценку санитарно-гигиенической обстановки на производстве, а главное – принять оперативные меры по устранению нарушений в случае их выявлений.
Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов, характеризующих состояние производства. Употребление продуктов, содержащих бактерии группы кишечной палочки, может способствовать пищевому отравлению.
