г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В октябре 2018 года специалисты химико-токсикологического отдела Тульской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ провели исследования 77 образцов сливочного масла в рамках выполнения государственного задания, пищевого мониторинга, а также оказания платных услуг.
Среди поступивших образцов большую часть составило сливочное масло с массовой долей жира 72,5% и 82,5%. Исследования проводились на такие показатели, как соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира, массовая доля влаги, массовая доля жира, содержание тяжелых металлов и другие.
По результатам работы сотрудниками отдела установлено – все образцы по химическим показателям отвечают требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».
