ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

Самарской испытательной лабораторией ФГБУ "ВНИИЗЖ" выявлено содержание микробной трансглутаминазы

29 августа 2022 года сотрудники отдела химико-токсикологических исследований , оценки качества зерна и семенного материала Самарской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" провели исследования 3 образцов пищевой продукции на химико-токсикологические показатели. В результате определения содержания микробной трансглутаминазы в 2 образцах (творог и творожная масса) было выявлено наличие данного фермента.

Таким образом, установлено несоответствие данных образцов ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".

Для справки. Микробная трансглутаминаза – это фермент, модифицирующий структуру белков, производимый с использованием мутантных микроорганизмов. Данный фермент не включен нормативной документацией в перечень ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции и, соответственно, его применение запрещено.

Читать также:
О совместном эксперименте «Контрольной закупки» и ФГБУ ЦНМВЛ 26.04.2018

подробнее
В Тульской испытательной лаборатории проверили более 800 проб материала на грипп птиц 15.04.2020

подробнее
Сотрудники ФГБУ ЦНМВЛ выступили с докладами на международной конференции 06.12.2019

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.