г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
13 марта 2018 года специалисты отдела инспекции Самарского филиала подведомственного Россельхознадзору ФБГУ ЦНМВЛ приняли участие в программе по обучению ХАССП в Институте управленческих технологий и аграрного рынка.
В рамках обучающего мероприятия были освещены следующие вопросы:
- требования законодательства в сфере ветеринарии, принципы системы безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р 51705.1-01 «Система качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»,
- процесс разработки и внедрения на предприятиях,
- анализ рисков, меры предотвращения, критические пределы для предупреждающих действий.
