г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В отделе диагностики бактериальных болезней, микологии и приготовления питательных сред Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ исследовано 45 проб смывов с технологического оборудования, инвентаря и других объектов перерабатывающих предприятий на эффективность мойки и дезинфекции на выявление санитарно-показательных микроорганизмов. В результате проведенных исследований в 5 смывах выделены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мойки и дезинфекции.
Напомним, что бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - группа микроорганизмов, в которую входят представители таких родов как Escherihia, Citrobacter, Enterobacter, среди которых встречаются патогенные и условно-патогенные бактерии. Сырье и готовый продукт при контаминации такими микроорганизмами через загрязненное технологическое оборудование могут быть не только некачественными, но и опасными для здоровья человека.
