Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
О работе отдела ветеринарно-санитарной экспертизы во второй половине сентября 2016 года

В целях обеспечения качества и безопасности продукции в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы ЦНМВЛ c 15 сентября по 29 сентября 2016 года поступило 87 проб пищевой продукции, по которым было проведено 138 лабораторных исследований. В результате проведенных испытаний выявлены следующие отклонения от нормы:

- превышение КМАФАнМ - 2 случая в говядине замороженной и охлажденном свином фарше;

- обнаружение бактерий группы кишечной палочки (колиформы) - 2 случая в говядине замороженной и охлажденном свином фарше;

- обнаружение Listeria monocytogenes в свинине замороженной – 1 случай.

КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, вырастающих и образующих видимые колонии на твердом питательном агаре при температуре (30 ±1) °С.

Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства  энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. К бактериям группы кишечных палочек относят  представителей родов  Escherichia (в том числе и  Е. coli), Citrobacter ,  Enterobacter,  Serratia, Klebsiella.

Listeria monocytogenes – мелкая подвижная палочка вызывающая заболевания под названием - листериоз у человека и животных. Листерия является опасным патогенным для детей, беременных, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. Как правило, листерия передается пищевым путем.

Читать также:
О качестве клейковины 13.11.2017

подробнее
Грипп птиц выявлен в Тульской области впервые за более чем 10 лет 30.04.2017

подробнее
Азиатская ягодная дрозофила 15.06.2018

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.