ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

О работе отдела ветеринарно-санитарной экспертизы во второй половине сентября 2016 года

В целях обеспечения качества и безопасности продукции в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы ЦНМВЛ c 15 сентября по 29 сентября 2016 года поступило 87 проб пищевой продукции, по которым было проведено 138 лабораторных исследований. В результате проведенных испытаний выявлены следующие отклонения от нормы:

- превышение КМАФАнМ - 2 случая в говядине замороженной и охлажденном свином фарше;

- обнаружение бактерий группы кишечной палочки (колиформы) - 2 случая в говядине замороженной и охлажденном свином фарше;

- обнаружение Listeria monocytogenes в свинине замороженной – 1 случай.

КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, вырастающих и образующих видимые колонии на твердом питательном агаре при температуре (30 ±1) °С.

Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства  энтеробактерий, используемая санитарной микробиологией в качестве маркера фекальной контаминации, относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов. К бактериям группы кишечных палочек относят  представителей родов  Escherichia (в том числе и  Е. coli), Citrobacter ,  Enterobacter,  Serratia, Klebsiella.

Listeria monocytogenes – мелкая подвижная палочка вызывающая заболевания под названием - листериоз у человека и животных. Листерия является опасным патогенным для детей, беременных, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. Как правило, листерия передается пищевым путем.

Читать также:
В первом полугодии 2022 года в Башкирской испытательной лаборатории исследовано более 70 тысяч тонн зерна и продуктов его переработки 19.07.2022

подробнее
Вышла брошюра о государственном ветеринарном контроле экспортируемой и импортируемой продукции 09.07.2019

подробнее
Специалисты Новосибирской испытательной лаборатории проверили сырое молоко на наличие соматических клеток 03.03.2022

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.