г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
За март 2017г. в отдел поступило 42 пробы зерна и продуктов его переработки – государственное задание от Управления Россельхознадзора по Липецкой области. Проведено 353 исследования, из них 64 исследования положительные – не отвечающие требованиям нормативной документации по показателям:
- примеси в крупе – 62,5 %
- доброкачественное ядро – 28,1 %;
- влажность – 3,1 %;
- натура – 3,1 %;
- содержание металломагнитной примеси – 3,1%.
Содержание доброкачественного ядра показывает количество полноценной крупы в данной партии. Наличие примесей снижает процентное содержание доброкачественного ядра в крупе. Стандартами установлено его содержание для каждого вида крупы. В зависимости от содержания доброкачественного ядра и примесей пшено, гречневую, рисовую и овсяную крупу, подразделяют на товарные сорта.
Кроме того в отдел поступило 120 проб зерна и продуктов его переработки на платной основе. Проведено 634 исследования, из них выявлено 94 положительных результатов - не отвечающих требованиям нормативной документации по показателям:
- масличная примесь – 35, что составляет 37,2 %;
- зерновая примесь – 24,5 %;
- сорная примесь – 12,8 %;
- влажность – 9,6 %;
- массовая доля сырой клейковины – 7,5 %;
- зараженность вредителями хлебных запасов – 3,2 %;
- запах, цвет – 2,1 %;
- число падения – 2,1 %;
- натура – 1,1 %.
Масличная примесь — это семена без лузги, поврежденные вредителями, битые, давленные, загнившие, заплесневевшие, с измененным цветом ядра, щуплые, проросшие.
