г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Новосибирской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ, с начала июня 2022 года поступило 10 образцов воды питьевой водопроводной для проведения микробиологических исследований: ОМЧ (общее микробное число), ОКБ (общие колиформные бактерии), ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии). на соответствие требованиям СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания.
По результатам исследований, все образцы отвечают требованиям нормативной документации.
Отметим, что регулярное потребление питьевой воды - жизненная необходимость для человеческого организма. Помимо этого, вода используется и во многих других направлениях человеческой деятельности, в том числе и при производстве пищевых продуктов. Однако далеко не каждый источник воды соответствует установленным санитарным требованиям. Вода является естественной средой обитания для множества микроорганизмов. Видовой состав микроорганизмов и её пригодность для употребления человеком во многом зависит от её источника. Предприятия по производству пищевой продукции используют преимущественно воду из городского водоснабжения. Свойства и состав питьевой воды должны соответствовать санитарным требованиям. Таким образом, вода должна быть безопасна в эпидемическом отношении, безвредна по химическому составу и соответствовать требованиям нормативной документации по органолептические показателям.
