г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Отдел бактериологии МИЛ ФГБУ ЦНМВЛ проводит микробиологические исследования кормов с целью определения их безопасности для животных. Для проведения этих исследований отдел бактериологии оснащен передовым оборудованием, имеется отдельный ламинарный бокс II класса для работы с кормами.
Бактериологические исследования кормов включают в себя:
1) Определение общего количества микробных клеток;
2) Исследования на сальмонеллы;
3) Исследования на листерию;
4) Исследования на протей;
5) Исследования на энтеропатогенные типы кишечной палочки;
6) Исследования на анаэробы;
7) Исследования на дрожжи и плесени.
Комбикорма используют для сельскохозяйственных животных при отрицательных результатах исследования на сальмонеллы, листерии, энтеропатогенные типы кишечной палочки и токсинообразующие анаэробы, а также при условии их соответствия другим показателям действующих стандартов.
При обнаружении сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки и протея корм запрещается использовать для животных без дополнительной обработки. В частности, проводят вторичную стерилизацию или подвергают корм проварке при 100°C в течение 1 ч и дальнейшему технологическому режиму обработки кормов.
Листерии широко распространены в окружающей среде, вследствие чего корма, заготавливаемые для животных, могут быть контаминированы на любом этапе их производства, и служить причиной возникновения листериозной инфекции. В отличие от большинства патогенных бактерий, листерии могут размножаться при +4ºС.
При установлении в кормах анаэробных микроорганизмов и их токсинов такие корма запрещается использовать для животных без дополнительной термической обработки, которую проводят при температуре 120-130°C в течение 2 часов. После стерилизации корма подвергают бактериологическому исследованию с постановкой биопробы на наличие анаэробов и их токсинов. При получении отрицательных результатов они могут быть использованы в кормовых целях. При положительных результатах исследования корма уничтожают.
Согласно отчетной форме 4-Вет, в 2016 году в ветеринарные лаборатории Российской Федерации на санитарно-гигиенические исследования поступило 79155 проб кормов, из них 3140 проб для исследований с целью сертификации. Проведено 388219 исследований и получено 3512 положительных результатов. Процент обнаружения проб, не соответствующих требованиям нормативных документов Российской Федерации, составляет – 4,4%. Число образцов, соответствующих НД – 93,6%.
В 2016 году в отдел бактериологии МИЛ ФГБУ ЦНМВЛ поступило 190 проб кормов для бактериологических исследований. По пробам корма, поступившим для бактериологических исследований, проведено 436 исследований и получено 55 положительных результатов, что составляет 12,61 % от общего количества исследованных образцов.
