ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

Некоторые итоги работы отдела качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории

В период с 26 по 30 ноября 2018 года в отдел качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 22 пробы для исследований, из них: 4 пробы в целях сертификации, 5 - для производственного контроля, 13 – в рамках выполнения государственного задания.

Всего сотрудниками отдела проведено 168 исследований. Из исследуемой продукции требованиям нормативной документации не отвечали:

- крупа пшено шлифованное первого сорта по содержанию доброкачественного ядра, нешелушеных зерен и битых ядер;

- крупа пшеничная по содержанию доброкачественного ядра;

- хлопья овсяные по кислотности, содержанию сорной примеси и цветковых пленок, а также зараженности вредителями хлебных запасов.

Отметим, при продолжительном хранении зерна и продуктов его переработки кислотность возрастает, за счет гидролиза жира и образования свободных жирных кислот. При повышенной кислотности дальнейшее хранение продуктов может привести к прогорканию. По динамике изменения кислотности можно судить о свежести зерна и продуктов его переработки, так как кислотность является одним из объективных показателей свежести.

 

 

Читать также:
ФГБУ ЦНМВЛ примет участие в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 03.10.2019

подробнее
В Челябинской области пресечен ввоз почти 20 тонн узбекских томатов, зараженных табачной белокрылкой 16.04.2021

подробнее
Фальсифицированных молочных продуктов в детском саду не выявлено 19.10.2018

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.