г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Научные сотрудники ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ) совместно с представителями Московского государственного университета пищевых производств и Кубанского государственного аграрного университета им. И.Т. Трубилина провели анализ содержания антибиотиков тетрациклиновой группы в продуктах питания на территории Российской Федерации.
Основной целью анализа стало изучение эффективности применяемых ветеринарными лабораториями методик исследований для выявления остатков лекарственных препаратов в продукции животного происхождения.
Так, существуют различные методики для определения антибиотиков тетрациклиновой группы. В лабораторной практике они делятся на две части: скрининговые методы и подтверждающие. Согласно действующим российским и международным нормам положительные результаты скрининговых анализов должны быть обязательно проверены подтверждающими методами.
В настоящее время в Российской Федерации действует один стандарт на определение остаточных содержаний антибиотиков тетрациклиновой группы в пищевой продукции подтверждающим методом - ГОСТ 31694-2012 «Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором». Этот метод рассчитан на определение четырех основных антибиотиков тетрациклиновой группы в объектах животного происхождения.
В соответствии с документом, для выделения антибиотиков из образцов применяют различные методы экстракции с целью повышения пределов обнаружения остатков антибиотиков. К примеру, твердофазная экстракция, в ходе которой применяют сорбент С18.
Научными сотрудниками ФГБУ ЦНМВЛ было предложено использование иного сорбента (сверхсшитого полистерола) вместо обычно используемого С18. Результаты показали, что уровень выделения тетрациклина при этом составил 92-99,9%. Таким образом, можно говорить о том, что данный сорбент характеризуется более высокой степенью извлечения тетрациклина из продуктов.
В ФГБУ ЦНМВЛ считают, что подобный метод исследования может быть использован ветеринарными лабораториями Российской Федерации для повышения эффективности работы в части обнаружения антибиотиков в продуктах.
Результаты проведенных исследований опубликованы в научно-производственном журнале «Ветеринария Кубани», который включен в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ).
Отметим, ежегодно подведомственное Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ осуществляет контроль продуктов животного происхождения и кормов на наличие антибиотиков тетрациклинового ряда в рамках мониторинговых исследований и государственного задания.
