г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
За период с 11 по 22 февраля сотрудники отдела качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в ходе исследований кормового сырья обнаружили низкое содержание протеина в образце жмыха подсолнечного (35,41% при норме – не менее 38,0%).
Отметим, жмых подсолнечный получают в результате отжима масла из остатков семян. Для приготовления комбикорма - это важная добавка. Так как жмых содержит большое количество протеина, его можно добавлять в рацион домашних и сельскохозяйственных животных, а также птиц. Кроме того, данный продукт богат аминокислотами, содержит аспарагиновую кислоту, аргинин, треонин, лейцин, цистеин, метионин и триптофан.
Проблема низкого содержание протеина в первую очередь связана с высоким уровнем клетчатки. При обработке неочищенных семян содержание клетчатки может быть больше, чем содержание протеина, что свидетельствует о недостаточном удалении лузги при подготовке семян к экстракции. Это связано с тем, что основное содержание клетчатки сосредоточено в лузге (34-35%). Большое количество клетчатки негативно влияет на доступность питательных веществ. Это приводит к тому, что корм разбухает и задерживается в кишечном тракте, что может оказаться проблемой, особенно для птицы, поскольку их пищеварительная система имеет ограниченный объем.
Также на содержание протеина в жмыхах влияет исходное качество семян, а именно: техническая спелость, послеуборочное дозревание, фракционный состав, кислотное число масла семян, исходное содержание растворимых белковых веществ и т.д.
