г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
За май 2022 года в химико-токсикологическом отделе Челябинской испытательной лабортатории ФГБУ ЦНМВЛ для исследований на жирно-кислотный состав поступило 6 проб. Исследования на получение метиловых эфиров жирных кислот проведены методом газовой хроматографии, было выявлено 2 положительные пробы.
Жирно-кислотный состав исследуемой жировой продукции устанавливают газохроматографическим анализом и последующим сравнением его с известным жирно-кислотным составом конкретных видов продукции.
По наименованию продукции или по полученным результатам с учетом характерных особенностей (например, содержание линолевой или олеиновой кислот), устанавливают принадлежность исследуемой продукции к одной из групп, в которые объединены по своему составу растительные масла или маргариновая продукция.
