г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Сегодня в ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» состоялась международная научно-практическая конференция «Современные проблемы и достижения зооветеринарной науки», посвященная 150-летию со дня рождения профессора Карла Генриховича Боля.
Председателем секции по ветеринарно-санитарной экспертизе и экологии выступил доктор ветеринарных наук, профессор, главный научный сотрудник ФГБУ ЦНМВЛ Василий Белоусов, который представил собравшимся информацию об осуществлении государственного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в пищевых продуктах и кормах на территории Российской Федерации в период с 2007 по 2020 годы.
В докладе было отмечено, что ежегодный план мониторинга разрабатывается Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) с учетом риск-ориентированного подхода. В аналитических отделах подведомственных Службе учреждений ведется анализ и оценка рисков загрязнения пищевых продуктов различными веществами. При анализе учитываются поголовье убойных животных, количество пищевых предприятий, объемы производства различных видов пищевых продуктов в регионах страны, применяемые лекарственные средства для животных и пестициды, используемые в каждом субъекте РФ. Также учитываются нарушения пищевого законодательства производителями продукции.
Ежегодно мониторингу подвергается 15 наименований продуктов: мясо и мясная продукция, рыба и продукция аквакультуры, ракообразные и нерыбные объекты промысла, молоко и молочные продукты, яйца, мед, корма. Всего за период с 2007 по 2020 годы учреждениями Россельхознадзора проведено более 3 млн мониторинговых исследований.
В ходе выступления главный научный сотрудник ФГБУ ЦНМВЛ Василий Белоусов акцентировал внимание присутствующих на том, что с 2013 года в России начала свою работу система раннего оповещения (ИС «Сирано»), позволяющая в кратчайшие сроки информировать о случаях выявления контаминантов в пищевых продуктах, а также осуществлять контроль за движением опасной продукции, сообщать о мерах оперативного реагирования, применяемых в отношении данной продукции.
В завершение Василий Белоусов добавил, что проведение государственного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в пищевых продуктах и кормах на территории Российской Федерации позволяет органам ветеринарного надзора принимать оперативные меры по недопущению и исключению реализации продуктов, не отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, что в свою очередь направлено на обеспечение продовольственной безопасности страны.
В рамках секции были заслушаны и другие доклады ведущих деятелей науки по таким темам, как: ветеринарно-санитарная оценка мяса овец при лептоспирозе, оптимизация контроля микроклимата на объектах молочных ферм, использование полифункциональных кормовых добавок в молочный период телят, анализ физико-химических показателей бастурмы из мяса птицы и многие другие.
Представленные на конференции материалы будет в дальнейшем опубликованы в журнале «Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана», входящем в перечень рецензируемых научных изданий (ВАК).
