г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
В рамках контроля качества в пробах язя замороженного, поступивших для паразитологического исследования в Челябинскую испытательную лабораторию ФГБУ ЦНМВЛ, были обнаружены неживые личинки из класса Трематода семейства Описторхид.
Личинки гельминтов, прежде чем попасть к окончательному хозяину, обитают в пресноводных моллюсках и рыбе. Чаще подвержены этому заболеванию: язь, плотва, лещ, линь, чехонь, пескарь и др. Возбудители сохраняются в слабо замороженной, плохо проваренной или прожаренной, малосоленой, вяленой рыбе.
Попадая в кишечник, личинки мигрируют внутрь желчного пузыря и желчных протоков печени, иногда в поджелудочную железу. Через 3-4 недели они достигают половой зрелости.
Заключение о выявлении или отсутствии паразитов можно получить в течение двух суток.
