Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
RUS
г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Более 20 образцов сыра проверили на предмет фальсификации растительными жирами
С начала декабря 2018 года в Московскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 24 образца различных сыров.
Сотрудниками химико-токсикологического отдела проведён анализ продуктов на определение содержания стеринов, т.е. на предмет фальсификации растительными жирами.
По итогам исследований положительных результатов не обнаружено.
Отметим, некоторые производители добавляют в молочный продукт стерины в целях удешевления производства, однако, зачастую это ухудшает потребительские свойства продукции. Кроме того, для подобных фальсификаций чаще всего используют пальмовое и кокосовое масла, которые могут нанести существенный вред здоровью человека.
