г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Трихинеллез - тяжелое, а порой и смертельно опасное для человека заболевание, возбудителем которого являются трихинеллы (Trichinella spiralis) – гельминты длинной 1-4 мм.
Паразитируют половозрелые трихинеллы в тонкой кишке. После оплодотворения самцы погибают, а самки через 2 суток после инвазии начинают производить личинки. Через ткани слизистой оболочки кишки личинки проникают в кровеносные и лимфатические сосуды, распространяясь по всему организму и оседая в поперечнополосатой мускулатуре. В зависимости от интенсивности инвазии выделение самками личинок продолжается в течение 4-6 недель, после чего паразиты погибают. Юные личинки, в свою очередь, проникают в мышечное волокно, частично его разрушая. Они продолжают расти и в последующем пропитываются солями кальция, оставаясь жизнеспособными в течение многих лет.
Чаще всего заражение человека происходит при употреблении инвазированного личинками трихинелл мяса или сала с прослойками мышечной ткани. Обычно болезнь протекает без особых симптомов или осложнений. Спустя 1-2 дня появляются первые признаки заболевания: тошнота, изжога, диспепсия и диарея. Позднее, в зависимости от расположения паразита в различных частях тела, могут появиться головная боль, лихорадка, озноб, кашель, отеки, боль в суставах и мышцах. А в самом опасном случае паразит проникает в центральную нервную систему. И хотя там он погибает, всё же способен причинить ущерб, достаточный для получения серьезного неврологического расстройства: атаксии или паралича дыхательных путей. Возможен даже смертельный исход.
Чтобы уберечь себя и своих близких от заболевания трихинеллезом необходимо приобретать мясо и мясную продукцию, прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу. В случае обнаружении первых признаков болезни – незамедлительно обращаться к врачу.
