ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ тел. +7 905 708-32-67
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)
ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных" (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)
г.Москва

на сайт ВНИИЗЖ

Специалисты Тульской испытательной лаборатории установили несоответствие муки требованиям ГОСТ

В отдел качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ поступила проба муки пшеничной хлебопекарной первого сорта от предприятия Калужской области в рамках производственного контроля.

По результатам испытаний установлено несоответствие требованиям ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия» по зольности. Показатель зольности в пересчете на сухое вещество составил в пробе 0,83% при норме не более 0,75% для муки первого сорта.

Зольность - содержание несгораемых минеральных веществ в продукте. Согласно методике ГОСТ 27494-2016 «Мука и отруби. Методы определения зольности», этот показатель определяется путем сжигания навески продукта в муфельной печи при температуре 600-900 градусов до полного озоления, с последующим расчетом массы несгораемого остатка на сухое вещество.

За 2020 год в отдел зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории поступило 84 пробы муки. Из них 22 пробы на показатель «зольность в пересчете на сухое вещество». В семи пробах зольность превышала нормы государственного стандарта, что составляет 32 % от количества проведенных исследований по данному показателю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать также:
Представители Саранского филиала ФГБУ ЦНМВЛ приняли участие в совещании по вопросам осуществления государственного мониторинга зерна и требованиям стран-импортеров при отправке зерна на экспорт 29.07.2022

подробнее
В Татарском филиале ФГБУ ЦНМВЛ начаты работы по электрофоретическому анализу белков семян с целью определения сортовой чистоты и получения высококачественного урожая 01.02.2022

подробнее
Специалисты Липецкого филиала провели отбор проб почвы для отчета о техническом этапе рекультивации нарушенных земель 17.10.2018

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.