г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
Сертификация соков
Сок - жидкий пищевой продукт, который получен из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов и овощей.
Смешанный сок производят путем смешивания двух и более различных соков или соков и фруктовых и (или) овощных пюре.
Консервирование сока может быть осуществлено только с использованием физических способов, за исключением обработки ионизирующим излучением.
Согласно ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» соки в зависимости от способов их производства и обработки фруктов и (или) овощей бывают следующих видов:
- сок прямого отжима
- свежеотжатый сок
- восстановленный сок
- концентрированный сок
- диффузионный сок
Существует большое разнообразие ГОСТов на сок. Вот некоторые из них:
- ГОСТ 32876-2014 «Продукция соковая. Сок томатный. Технические условия»;
- ГОСТ 32920-2014 «Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Общие технические условия»;
- ГОСТ 32102-2013 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные. Общие технические условия»;
- ГОСТ 32101-2013 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые прямого отжима. Общие технические условия».
Для подтверждения соответствия соков необходима декларация о соответствии требованиям Технических регламентов: ТР ТС 21/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
Зарегистрировать декларацию о соответствии и получить сертификат соответствия можно в органе по сертификации продукции и услуг подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ.
Наш тел: 8 (4872) 30-45-78, E-mail: serttula@mail.ru.
