г.Москва
на сайт ВНИИЗЖ
С начала 2018 года в Тульскую испытательную лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ ЦНМВЛ поступило 25 763 пробы пищевой продукции, кормов, объектов окружающей среды, патологического материала для исследований в рамках государственных работ и платных услуг.
Всего сотрудниками лаборатории проведено 393 533 исследования микробиологическими, физико-химическими, биохимическими, серологическими и другими методами. По итогам работы выявлено 7034 положительных результата в исследуемой продукции.
Вирусологических исследований было проведено 49 626, из них положительных – 318. Среди выявленных вирусологических заболеваний наиболее распространенными являются: бешенство – 121 исследование, вирусная диарея – 73, ротовирусная инфекция – 58, коронавирусная инфекция – 49.
Среди положительных бактериологических исследований кормов, объектов окружающей среды, патологического материала наиболее распространенные: БГКП – 111 исследований (в смывах), индекс БГКП – 555 (почва), индекс энтерококков – 296 (почва), мастит, включая его возбудителей – 35 (молоко сырое), энтеропатогенные типы кишечной палочки – 25 (корма).
Проведено 10 046 исследований в области оценки качества зерна и продуктов его переработки, 242 – положительные. Так, пшеница продовольственная в большинстве случаев не отвечала требованиям нормативной документации по таким показателям, как: влажность, зараженность вредителями, массовая доля сырой клейковины, число падения. В продуктах переработки зерна, таких, как крупа, было выявлено 12 случаев обнаружения металломагнитной примеси, а также 23 положительных исследования различных примесей согласно ГОСТ 26312.4-84.
В ходе молекулярных исследований было выявлено 28 случаев обнаружения генетически модифицированных организмов растительного происхождения, 24 – идентификация ГМ-сои и количественное содержание ГМ-сои.
При микробиологическом исследовании пищевой продукции было выявлено 256 положительных исследований из 23 907 проведенных. В мясе и субпродуктах птицы было зарегистрировано 51 обнаружение Listeria monocytogenes, 62 - патогенные, в том числе сальмонеллы. БГКП (колиформы) в большинстве случаев были обнаружены в молочной продукции – 22 исследования из 40 – остальное мясная продукция.
На серологические исследования поступило 1218 проб сыворотки крови, было обнаружено 2268 положительных исследования (лептоспироз – 1117, лейкоз – 1026).
Химико-токсикологическим отделом было проведено 88 408 исследований пищевой продукции, кормов, объектов окружающей среды и патологического материала. 2552 исследования не отвечали требованиям нормативной документации. Например, среди положительных случаев по жирно-кислотному составу (708 исследований) молочной продукции лидирует масло сливочное (356 исследований), творог (223 исследования), сметана (99 исследований). В поступивших почвенных образцах было выявлено 543 положительных агрохимических исследования. Среди обнаружений токсичных тяжелых металлов в почве наиболее распространенными являются: цинк (валовые и подвижные формы) – 120 положительных исследования, медь (валовые и подвижные формы) – 45, свинец (подвижные формы) – 32. По содержанию остатков тетрациклиновой группы в пищевой продукции, большинство положительных случаев обнаружено в мясных полуфабрикатах – 8 исследований.
За прошедший год 11 сотрудников Тульской испытательной лаборатории прошли аттестацию и были признаны экспертами, привлекаемыми Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору к проведению контрольно-надзорных мероприятий.
