Русский English Chinese
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральная
научно-методическая ветеринарная лаборатория"
Заказать исследование
+7 (495) 700-51-32
+7 (905) 708-77-47


Вконтакте Instagram
Заключить договор на исследование +7 (905) 708-32-67 +7 (910) 156-45-46
заказать обратный звонок
Об обнаружении Listeria monocytogenes отделом пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ ЦНМВЛ

В отделе пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ в результате проведенных испытаний c 27 января по 3 февраля 2017 года была обнаружена Listeria monocytogenes в 25 граммах в продуктах мясных из свинины – 2 случая.

Listeria monocytogenes – мелкая подвижная палочка, вызывающая заболевания под названием - листериоз у человека и животных. Листерия является опасным патогеном для детей, беременных, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.

Листерии живут в достаточно широком температурном диапазоне и способны к активному размножению при низких температурах (например, в холодильниках). Вместе с тем, они быстро погибают при температуре кипячения, хотя при 62°С гибнут только через 35 мин.

Очень распространён пищевой путь передачи листериоза. Listeria monocytogenes обычно проникает в организм человека через кишечник. Через кровяное русло бактерии попадают в разные органы, преимущественно накапливаясь в селезёнке и печени. В этих органах бактерии взаимодействуют с макрофагами, и большая часть их погибает. Выжившая часть клеток размножается и распространяется через кровяное русло в органы и ткани организма. Листерия является внутриклеточным паразитом.

При помощи специальных микробиологических исследований в лабораториях ЦНМВЛ листерию можно обнаружить в различных видах пищевых продуктов: мясо всех видов убойных животных, полуфабрикаты и субпродукты мясные, мясо птицы, салаты, молочные продукты и др.

Читать также:
О разработке заключения по выявлению факта зарастания на земельном участке в Калужской области 09.08.2017

подробнее
О разработке лимитов на внесение органических удобрений 19.12.2016

подробнее
О протеиновом питании сельскохозяйственных животных 31.05.2018

подробнее
обратный звонок
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.